Está viendo la página Web España
Redefiniendo la Calidad
Inicio > Compromiso de Calidad > Innocork

Innocork

innocork machine

El Proceso Innocork®

Nuestro proceso exclusivo Innocork® de extracción de TCA revolucionó el significado de la palabra "calidad" en lo que respeta a tapones de corcho. Exclusivamente disponible en Cork Supply, Innocork es una ventaja competitiva, ganadora de premios, que es simplemente demasiado valiosa para ser ignorada, ya que ofrece todos los beneficios de los Tapones Naturales y prácticamente elimina el riesgo de defectos.

A lo largo de años de experiencias y desarrollo, Cork Supply se ha enfrentado a los retos tecnológicos que implica extraer el TCA del corcho natural y ha aplicado esta tecnología a una escala industrial. La solución comprobada es Innocork, nuestro proceso patentado, que usa una combinación de vapor de agua, alcohol etílico y temperatura controlada para volatilizar moléculas de TCA y otros aromas secundarios de la estructura celular del corcho. Además, Innocork proporciona una mayor uniformidad sensorial, conservando, al mismo tiempo, la estructura celular, la elasticidad, la permeabilidad y otras propiedades mecánicas que hacen que nuestros tapones sean los ideales para utilizar en botellas de vino.

Cómo Funciona Innocork

chart innocork es es

Los Tapones Naturales de alta calidad son introducidos en una cámara de acero inoxidable. Un flujo de aire mezclado con vapor de agua y alcohol etílico es introducido en el lote de tapones bajo una temperatura controlada. El vapor de agua a esta temperatura moderada crea la condición ideal para facilitar la ruptura de uniones entre las moléculas de TCA y la matriz del corcho. El alcohol etílico, que crea una atracción molecular al TCA más fuerte que el corcho, extrae las moléculas de TCA del corcho al flujo de aire en movimiento. El alcohol etílico también evita la readsorción del TCA por los tapones, una vez que el flujo de aire se mueve alrededor de ellos en la dirección de las aberturas de salida. Cuando los tapones salen de la cámara, están mecánicamente intactos y prácticamente exentos de TCA y otros aromas secundarios.

La Diferencia Innocork

Aunque existan otros métodos usados para reducir los niveles de TCA en los tapones, Innocork es único en varios aspectos fundamentales.

En primer lugar, Cork Supply aplica el Innocork a todos los Tapones Naturales que produce. Además, la aplicación de Innocork solamente se efectúa en lotes previamente aprobados, con niveles de TCA migrable inferiores a 1,5 ng/L, no detectable por el ser humano. Innocork nunca es empleado para hacer que los lotes de tapones rechazados pasen a estar conformes con nuestro límite de aceptación. Solamente usamos Innocork en lotes de tapones con TCA migrable inferior a 1,5ng/L (normalmente, por debajo de 1,0ng/L), con la doble finalidad de minimizar el TCA y de mejorar la uniformidad sensorial de estos tapones. El Innocork no es utilizado para convertir los tapones malos en buenos; El Innocork es usado para convertir los tapones buenos en excelentes.

En segundo lugar, Innocork tiene una eficacia comprobada en la extracción de TCA de Tapones Naturales. Otros tratamientos industriales aplican condiciones extremas (por ejemplo, microondas, líquido supercrítico y vapor vivo) a los gránulos de corcho usados para fabricar Tapones Técnicos. Estos métodos son demasiado agresivos para ser usados en Tapones Naturales, ya que damnifican la estructura celular que confiere al tapón de corcho su compresibilidad, elasticidad, permeabilidad y otras propiedades mecánicas ideales. Solamente Innocork ha revelado ser, al mismo tiempo, suave y suficientemente eficaz para Tapones Naturales.

En tercer lugar, Innocork usa alcohol etílico, un agente seguro y natural que es común al vino. De hecho, usando condiciones controladas para maximizar la extracción y prevenir la readsorción, Innocork emula básicamente la química orgánica natural que puede ocurrir dentro de una botella de vino en caso que hubiese liberación de TCA en su tapón de corcho. Innocork lo hace antes del embotellamiento, para garantizar que esto no ocurra después.


Por favor visite también la página Cork Supply Groupsitios de marcas:' Cork Supply Tonnellerie O Creative Oak Creative Oak Store VinOak Studio Labels